土地資源
礦產資源
截至2014年，泉州已探明或基本探明有一定地質儲量的礦產地130多處，其中大型礦產地8處，主要礦產資源30多種，有高嶺土、花崗巖、輝綠巖、石英砂、石灰石、煤、鐵、錳等。 [24]
海洋資源
泉州海域面積11360平方公里，海岸線蜿蜒曲折，長達541公里，大小島嶼208個，有泉州灣、湄洲灣、深滬灣、圍頭灣四個港灣，深水良港多，可建萬噸以上的深水泊位123個，斗尾港是世界不多、中國罕見的天然良港。
泉州是福建省主要產魚區，主要水產生物有500多種，其中主要經濟魚類近百種，貝、藻類200多種。 [25]
林業資源
2014年，泉州森林面積70.3萬公頃，森林覆蓋率為58.7%，活立木總蓄積量1960萬立方米，森林蓄積量為1902萬立方米；泉州擁有自然保護區5個，其中國家級自然保護區2個，自然保護區面積2.81萬公頃，占國土面積的2.55%；泉州擁有森林公園34個，其中，國家級1個，省級16個；森林公園總面積3.98萬公頃，占國土面積的3.61%。
動物資源
泉州兩棲類、爬行類、鳥類、哺乳類野生動物資源有30目85科385種，分別為兩棲類2目7科32種；爬行類3目13科61種；鳥類19目51科260種；獸類6目14科32種。有國家Ⅰ級重點保護野生動物黿、蟒蛇、黑鸛、黃腹角雉、云豹、華南虎、金斑喙鳳蝶、中華白海豚、中華鱘、紅珊瑚等11種；有國家Ⅱ級重點保護野生動物虎紋蛙、黃嘴白鷺、鴛鴦、鳶、鷹雕、蛇雕、花田雞、穿山甲、豺、黑熊、蘇門羚等57種。 [26]
植物資源
泉州森林植物種類達174科，599屬，1127種（或變種），主要包括亞熱帶雨林，常綠闊葉林，次生植被等。亞熱帶雨林有上層優質樹種如紅栲、米楮、黃杞、阿丁楓、紅豆樹等樹種；常綠闊葉林有栲樹、丁楓、黃杞、樟樹、楠木等。次生植被以馬尾松、木荷、楓香等樹種為主；山頂常綠矮林為主，上層優質樹種以臺海松為主；海岸植被以秋茄、白骨址為主。 [26]
