記得有位朋友曾說過：所有的廣東美食，在粵記早茶面前都黯然失色。的確，早茶在廣東人的心目中已經根深蒂固，但茶并非主角，真正的重頭戲還在「點心」。
說起廣東早茶點心，當屬「水晶蝦餃」知名度最高，它也是廣東早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒麥、叉燒包、蛋撻）」之一。別看這小小的水晶蝦餃，卻十分考究點心師傅的功力，外形小巧玲瓏、晶瑩透亮，透明的皮裹著鮮紅的蝦仁，「紅裝素裹」很誘人；它入口柔韌而富有彈性，吃起來爽滑清鮮，把濃濃的嶺南飲食風味詮釋得淋漓盡致。
另外，「叉燒包」也是廣東早茶里具有代表性的點心之一，因面皮內包入叉燒肉餡而得此名�！父呱砣富\型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」是對叉燒包的標準要求，優質的叉燒包更是要面皮松軟，叉燒餡流質均勻，咸甜適中，肥瘦適當。
當然，喜歡吃甜食的朋友一定不會錯過的便是「奶黃包」了。濃郁的奶香和蛋黃味，搭配奶黃餡的綿滑，入口細膩綿如云，讓人回味無窮。
除了水晶蝦餃、叉燒包和奶黃包之外，廣東早茶里還有「葡式蛋撻、腸粉、流沙包、豉汁鳳爪、糯米雞、干蒸燒賣、榴蓮酥」等上千個經典美味，是不是已經讓你垂涎欲滴了呢？
「干炒牛河」就是不錯的選擇，醬色的河粉鮮亮誘人，味道令人叫絕。它是廣東早茶里不可或缺的一味經典，更是可貫穿三餐的主食之一。
忙碌的工作和生活節奏下，也許會覺得享受一道早茶是件很奢侈的事。但是，生活總在繼續，何不放慢腳步，利用閑暇時間，來做一道早茶中的美味，讓自己和家人感受別樣的廣式風味。
